在你打算來到華山的(de)時候，就不要擔心吃的(de)問題，這裏有各色各樣的(de)小吃。在沿路華山均有小吃攤點。這裏的(de)小吃不僅彙聚陝西的(de)特色，還擁有其地(dì)方的(de)民間小吃的(de)做(zuò)法，來華山你不得不償的(de)“華山美食”----面花、麻食、荞麥涼粉、鍋盔、牛羊肉泡漠等名吃還有華山特色小吃，涼皮、涼粉、大刀面、踅面、黃河鲇魚，這些小吃嘗過後都會讓你流連忘返。
特色小吃有:
1.大刀面
大刀面是華山的(de)特色面食，名字和(hé)華山一(yī)樣有氣魄。顧名思義，大刀切的(de)面叫大刀面。澆上事先調好油炸面醬、豆腐、粉條臊子(zǐ)，調入醋、鹽、辣子(zǐ)油，即可(kě)食用。
特點：
面條泛黃，湯紅(hóng)裏透黑，酸辣可(kě)口，長(cháng)久食用，可(kě)治胃寒。
2.踅面
踅面是陝西省合陽縣及渭南地(dì)區獨有的(de)，為(wèi)當地(dì)人極為(wèi)偏愛的(de)風味小吃。踅面曆史悠久，相傳西漢高(gāo)祖三年(nián)（公元前 204 年(nián)），漢淮陰侯韓信為(wèi)了活捉到河東魏王豹時，為(wèi)解決10萬軍士吃飯問題而發明此面。踅面可(kě)以說是我國最早的(de)“方便面”，它的(de)主成分是粗糧，再做(zuò)成面條的(de)時候就可(kě)以吃了，但是也可(kě)以把它放好幾天。
3.麻食泡
麻食泡是華陰地(dì)區特有的(de)風味小吃，可(kě)與西安的(de)羊肉泡發媲美。麻食做(zuò)工精細，色味俱全，碗面漂一(yī)層油潑辣子(zǐ)和(hé)飄香的(de)大油珠子(zǐ)，似雲版上的(de)明星，又若錦緞上的(de)寶石。透過油層，碧玉般的(de)豆腐塊、黃金般的(de)粉條、銀白色的(de)蔥節、火黃色的(de)蒜沫若隐若現，切成塊的(de)鍋盔馍埋在下邊，手一(yī)端碗，香氣撲鼻。想了解更多西安旅遊功略嗎，可(kě)以咨詢西安國旅熱線029-86692261
