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三亞三絕之一(yī)鮑魚

 是三亞"三絕之一(yī)"。鮑魚非魚，而是屬于貝類，是一(yī)種海産軟體動物。主要種類有雜色鮑、半紋鮑、羊鮑、耳鮑和(hé)皺紋盤鮑五種。鮑魚有晝出夜伏的(de)習性，漁民需潛入水中，用鐵鈎發力鈎下，如(rú)果不慎未能鈎準，其肉質吸盤會緊緊的(de)扒住礁石，任人用力也無法鈎下；鮑殼（石決明）是著名的(de)中藥材。肉質細嫩、柔滑，味香鮮美，可(kě)做(zuò)紅(hóng)燒、醋熘、青燒、青串。
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