遊京郊古北口 品嘗“二八席”

　密雲古北口是北京的(de)東北大門，是關裏關外的(de)分界嶺，素有“南控幽燕，北撼朔漠”之稱。由于地(dì)理(lǐ)位置特殊，曆來是兵(bīng)家必争之地(dì)，也曾經是大清朝駐紮重兵(bīng)的(de)地(dì)方。也正因為(wèi)這樣，古北口的(de)滿蒙文化比其他地(dì)方都濃郁。

　　清朝時，皇帝每次出關去(qù)承德避暑山莊，都要在古北口村停留休息。據說當年(nián)慈禧趕上了古北口村的(de)姑娘出嫁，李蓮英說這可(kě)不是一(yī)般的(de)緣分啊，慈禧一(yī)高(gāo)興，就收了這位姑娘為(wèi)幹女兒，封了格格，并賜有“格格府”。慈禧還嘗了當地(dì)的(de)“滿族二八席”，很是滿意。因此，當地(dì)的(de)“二八席”和(hé)滿族小吃名噪一(yī)時。

　　按照滿族習俗，辦紅(hóng)白喜事時招待客人的(de)大菜叫“二八席”，就是有八大碗和(hé)八大碟這兩個“八”，八大碗為(wèi)葷菜，八大碟為(wèi)素菜，根據各家經濟狀況不同，菜式的(de)內(nèi)容也有所變化。有的(de)人家又加上了四個“壓桌菜”，意思是壓在八仙桌的(de)腿上，表示經濟穩定、豐富。

　　現在的(de)古北口“二八席”既保持了原有的(de)鄉村風味，又結合現在的(de)飲食風尚作了一(yī)些改變，少鹽、少油，比以前更豐盛、更美味、更健康了。

　　到古北口村旅遊，必嘗的(de)美味還有正宗的(de)滿族小吃。全村每家民俗戶都能做(zuò)上七八樣兒，各家擅長(cháng)的(de)又都不同，有打面茶、炸元宵、豆面年(nián)糕、驢打滾、黃米粽子(zǐ)、粘火燒、小鍋饽饽、油面饸烙、茶湯、打包飯等，全村小吃加起來足有三十多種。打包飯最能體現滿族生活特色，據說過去(qù)村裏屯兵(bīng)，人多碗少，隻好用菜葉包着飯吃。現在的(de)打包飯改進了，用大白菜葉卷着小米飯、肉絲、韭菜花、自(zì)制豆腐等菜品，營養豐富了，味道(dào)更香了。

　　【溫馨提示】

　　公交：東直門乘970路、980路密雲鼓樓下車，換乘開往古北口、承德、灤平方向的(de)班車，至古北口隧道(dào)口下車

　　自(zì)駕：京承高(gāo)速公路至密雲境內(nèi)23出口（太師屯出口）入101國道(dào)至古北口隧道(dào)口前右轉

　　電話：81051133