香港美食攻略
香港的(de)美食與香港的(de)購物同樣著名。我發現，在市區，一(yī)條街上沒有一(yī)間飲食店的(de)，幾乎沒有。甭管是正規的(de)酒樓、菜館，還是簡單的(de)涼茶鋪、茶餐廳、面包房、外賣店，甚至是流動的(de)熟食檔，數量都十分可(kě)觀。而且密度如(rú)此之高(gāo)，恐怕堪稱世界之最。這讓我覺得，它簡直就是一(yī)個要吃有吃、要喝有喝、可(kě)以随走随享用的(de)地(dì)方。
有人說過，要吃出香港美食的(de)真正味道(dào)，就一(yī)定要去(qù)吃茶點。換言之，上茶樓是一(yī)定要有的(de)“節目”。
上館子(zǐ)“飲茶”品茗吃點心，是香港人社交生活的(de)重要部分，而且早、中、晚都可(kě)以飲茶。當然，這裏的(de)“飲茶”并不單單是喝茶，還要吃點心。變化多樣的(de)蒸餃、包子(zǐ)、糕餅、炖湯，以及數不清的(de)精緻小點，保證吃撐了肚子(zǐ)，意猶未盡！從香港獨有的(de)茶餐廳可(kě)見香港飲食文化裏平民化的(de)一(yī)面，馳名的(de)“絲襪”奶茶、蛋撻、菠蘿油，滋味無窮。廣東粥面也是不少本地(dì)人的(de)主餐食品，兼備快餐的(de)方便快捷及中菜的(de)鮮熱味美，更合中國人的(de)腸胃，價錢也很便宜。
在茶樓裏，侍應生推着裝滿點心的(de)小推車，在大聲喧嘩的(de)食客間穿梭往來，走走停停。一(yī)籠籠、一(yī)碟碟精美的(de)小食，冒着熱氣，散發着香味，被端上桌來。如(rú)果隻是喝茶而不要點心，那麽也是可(kě)以的(de)，叫做(zuò)“淨飲”。不過，一(yī)杯茶要收兩杯茶的(de)價錢。而且，它還有一(yī)個好聽的(de)名字―“淨飲雙汁”。
如(rú)果連茶也不飲，隻要一(yī)杯白開水也是可(kě)以的(de)。香港人更有趣，管白開水叫“玻璃”。那次在香港最著名的(de)、點心最好吃的(de)陸羽茶座（位于中環丹士利街）飲茶，剛一(yī)落座，就聽到有人叫“一(yī)杯玻璃”，吓了我一(yī)跳。原來，他們隻是在叫“一(yī)杯白開水”而已。
如(rú)果吃點心的(de)話，那麽至少要兩種，香港人稱為(wèi)“兩件”。而蓋碗茶的(de)量詞也不是“杯”，而是“盅”。所以飲茶在香港，又被稱做(zuò)“一(yī)盅兩件”，這是每個人的(de)最低(dī)标準。
在點心當中，蝦餃、叉燒包、燒麥是必須要有的(de)，也是香港人最愛吃的(de)。好像不吃蝦餃、叉燒包，就不叫飲茶似的(de)。所以，一(yī)般的(de)“一(yī)盅兩件”指的(de)就是這一(yī)包一(yī)餃。
當然，作為(wèi)一(yī)座中西融合的(de)國際化大都市，它的(de)飲食魅力絕不隻“飲茶”這一(yī)項，那裏幾乎彙聚了世界上所有美食的(de)精華。而且，地(dì)道(dào)的(de)不隻是菜的(de)味道(dào)，還有那種氛圍。
作為(wèi)異國美食的(de)彙聚地(dì)，中環的(de)蘭桂坊是不可(kě)不提的(de)地(dì)方。單是這浪漫的(de)名字，就使人有種非要探尋究竟的(de)沖動。
蘭桂坊向來是香港時髦夜生活的(de)代名詞，更彙集許多大小餐廳及異國美食，出名的(de)有中東卷餅及越南大頭蝦，不遠處的(de)蘇豪，是鬧中取靜的(de)國際美食區，格局小巧的(de)20幾家餐廳，散布在士丹頓街、伊利近街和(hé)些利街，可(kě)以在這裏找到較罕見的(de)泥泊爾菜、新奧爾良菜、俄國菜等。
如(rú)果要享受頂極的(de)正規西餐，那麽山頂道(dào)的(de)Marche西餐廳，是不可(kě)不去(qù)的(de)地(dì)方，那裏被稱為(wèi)“香港美食的(de)最高(gāo)學(xué)府”；而位于港島灣仔的(de)凱悅酒店茶園，則是最熱門的(de)西餐廳，它那懷舊(jiù)的(de)大廳高(gāo)雅、華貴。
香港人很講究吃海鮮，那麽，到香港仔的(de)海鮮艇上吃海鮮，也是不錯的(de)選擇。在那裏，既可(kě)以吃到地(dì)道(dào)的(de)海鮮，還可(kě)以欣賞美麗樸素的(de)風光，讓人有一(yī)種真正放松的(de)惬意之感。
由于地(dì)理(lǐ)環境關系，香港的(de)海産數量和(hé)種類極為(wèi)豐富，魚蝦、蟹、蚝及各式貝類叫人目不暇接。海鮮必須是鮮活的(de)，烹饪方法以保持海鮮的(de)鮮甜原味為(wèi)主，較少用煎和(hé)炸，調味亦較簡單。一(yī)般是清蒸或白灼，再醮以醬油，便已是上佳的(de)吃法。馳名海鮮菜式有上湯局龍蝦、酥炸生蚝、椒鹽濑尿蝦等。
西貢和(hé)南丫島都是大啖海鮮的(de)熱門地(dì)點。來到西貢可(kě)以先行挑選合意的(de)現撈，購買後帶進餐館指定自(zì)己喜愛的(de)烹調方法，交由廚子(zǐ)料理(lǐ)，就能享受一(yī)頓心滿意足的(de)大餐！西貢和(hé)南丫島的(de)餐館大多臨海而立。黃昏時微風徐徐，夕陽餘輝伴着美食，同時滿足視(shì)覺和(hé)味覺，真是惬意啊！
銅鑼灣的(de)中心區是品嘗正宗香港美食的(de)地(dì)方，随處可(kě)見地(dì)道(dào)的(de)茶餐廳、雲吞面店、糖水甜湯店，這裏是實實在在的(de)香港風味。區內(nèi)也有高(gāo)級魚翅或鮑魚專賣店、壽司店、茶館、酒吧(ba)等。時代廣場占地(dì)四層的(de)“食通天”彙聚了數十間中西餐廳菜館，經常門庭若市。
九龍城一(yī)帶密集了數十家特色菜館，以廣東、潮州、越南及泰國菜為(wèi)主，其中不乏屹立多年(nián)的(de)老店和(hé)名店，店面雖擁擠且狹小，口味卻始終保持當年(nián)做(zuò)法，價格更是相當公道(dào)。若想見識香港平民化的(de)飲食文化，此地(dì)不容錯過。
在尖沙咀交通便利的(de)鬧市街頭，世界各地(dì)的(de)料理(lǐ)和(hé)中國傳統餐館共聚一(yī)堂。沿着山林道(dào)和(hé)柯士甸道(dào)，盡是各國美食。隐身在霓虹燈争豔閃爍後的(de)諾士佛台，短(duǎn)短(duǎn)的(de)走道(dào)旁，有日本料理(lǐ)、意大利菜和(hé)露天酒吧(ba)，别具一(yī)番異國情調，如(rú)同現代桃花源再現！
赤柱是香港島裏淳樸的(de)漁港，彌漫着南歐地(dì)中海式的(de)悠閑風情，岸邊更設滿了風格各異的(de)歐式酒吧(ba)或餐廳，是享用浪漫燭光晚餐的(de)理(lǐ)想地(dì)點。